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食品辐照加工的原理

  伽玛射线处理食物,就像烹饪、罐装或冷冻处理一样,只会引起食物分子微小变化,且这种变化是无害的。辐照加工是一种“冷处理”,它不会显著地提高被处理食物的温度,这使食物保持更新鲜。而且,它不会象化学处理那样留下有害的残留物。另外,处理之后的辐照食物能立即被运输、储备,也可以立即进食。伽玛射线辐照过的食品绝对不会带上放射性,也不会对身体有害。

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