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加拿大辐照食品法规和标准简介

  相关法规:
  1)Food and Drug Regulations(March2003)Division 1, 26 of Part B;
  2)Recommended Canadian Code Of Practice For Food Irradiation(Nov 19, 2002)。

1.1.辐照源的规定
   Ⅰ)放射性核素钴-60(60Co)或铯-137(137Cs )产生的伽玛射线;
   Ⅱ)机械源产生的X射线,最高能量为5兆电子伏特;(没有批准使用的)
   Ⅲ)机械源产生的电子束,最高能量为10兆电子伏特。(批准最高3兆电子伏)

1.2剂量规定

加拿大辐照食品规定

允许辐照食品种类

允许辐照剂量

辐照源

目的

土豆

低于0.15kGy

-60

抑制长芽

洋葱

低于0.15kGy

-60

抑制长芽

小麦、面粉、全麦粉

低于0.75kGy

-60

防除害虫

香辛料类和脱水调味品

低于10kGy

-60、铯-137或电子束
(低于3兆电子伏)

防除微生物

1.3标签规定 
  加拿大食品药品法B01.035规定辐照食品必须标有以下字样(a) “treated with radiation”; (b) “treated by irradiation”; or (c) “irradiated”,同时必须标有国际统一的辐照食品标志。 如果一个食品中含有辐照处理的原料,且原料的含量超过10%,应在配方中标明“irradiated”。

1.4进口规定
  进口辐照食品必须符合加拿大允许辐照的食品和剂量、设备、标签等规定,需提供辐照目的,辐照食品的数量和批次,辐照时间,食物的吸收剂量,辐照源等最少两年的记录。

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