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辐照加工业的基本现状与发展思路

  辐照加工业是在核技术的农业应用基础上发展起来的一门新兴技术,是核技术民用中的一项经济效益及社会效益较显著的重要产业。辐照加工,就是利用电离辐射(目前多指钴60-γ射线和电子辐照加速器产生的电子束)与物质作用发生的物理效应、化学效应和生物效应,对物质和材料进行加工处理的过程。发展至今,辐照加工主要包括有辐照化工应用、辐照食品与药品应用、医疗用品消毒灭菌的应用,以及“三废”的辐射处理。辐照加工业自20世纪50年代以来至今,已由技术研究阶段发展到工业规模辐照和商业化应用阶段。在该产业上,中国被认为是世界上少有的、发展得较好较快的国家之一。其突出特点是与国计民生紧密相联。目前,在中国辐照加工已成为一门新兴的工业产业。

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由“辐照门”事件分析食品辐照标准的制定和执行

  食品辐照技术是利用60Co、137Cs等放射源产生的γ射线,或加速器产生的10MeV以下的高能电子束,对食品和农副产品进行加工处理的技术。达到杀虫、抑制发芽、杀菌保鲜等提高食品卫生质量、延长货架期的目的。经过全球几十年的研究,业已证明辐照技术是一种有效保障食品安全的食品加工方法,该方法的应用不会使食品产生毒理学危险,同时在营养学和微生物学上也是安全的。随着经济全球化和国际食品贸易的增加,食品安全问题受到全球广泛关注。而食品辐照以减少食品损失,提高食品质量,控制食源性疾病及能耗低、无毒物残留、无污染、灭菌彻底,不破坏营养成分等独特优势,越来越受到世界各国的重视,食品辐照技术已在多个国家成功的商业化。

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