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食品包装的辐照杀菌技术

  电离射线对于肉类、各种肉制品的微生物发生的物理化学与生物化学变化,以及辐照产品的生物学价值与安全性,许多国家进行了大规模研究和试验,在此基础上创立了有科学依据的包装肉产品的辐照加工及保藏工艺。肉食品的辐照加工工艺主要有两种方法,辐照选择性灭茵和辐照完全灭菌。选择性灭菌就是射线巴氏灭菌,即用比较小的剂量(约0.2-0.6万戈瑞)对肉类和肉制品进行辐照处理,使微生物的孢子量大大下降,使之受到抑制,但未完全消灭。辐照完全灭菌则是用大的照射剂量(3-5万戈瑞)进行辐射消毒,目的是基本上消灭微生物并为肉制品的长期包装贮存创造条件。

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辐照技术在食品安全方面功不可没

  辐射处理食品与传统的方法比较,其优点亦是十分明显:在产品不需拆箱拆封的状态下,能很好消灭微生物,防止病虫危害,改善品质和卫生条件;延长食品和农产品的保存时间,某些辐射处理过的食品即使不冷冻也能保持新鲜状态达数月或数年之久;射线穿透力强,可透过重重包装,灭菌效果安全彻底;射线处理无须加热,因此辐射消毒的食品,在外形和品质上与新鲜食品几乎没有差别;射线处理不会留下任何残留物,这和农药熏蒸法比较起来有极大的优点;辐射食品操作的安全性极好,效率也较高。

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我国医疗器材辐射灭菌发展前景

  我国有13亿人口,31万个医疗卫生机构,县级以上的医疗机构约有1.5万个,是全球医疗器械十大新兴市场之一,已成为除日本以外亚洲最大的市场。2000年,我国的医疗器材市场容量达227亿元,平均年增长率15%,占世界份额的3%,其中有相当一部分产品出口,对辐照灭菌有大量的需求。我国医疗器材目前主要还是采用ETO法灭菌,随着蒙特尔国际环保公约的生效,生产企业已在逐步淘汰ETO法,转而采用辐射灭菌法,所以说,一次性使用医疗器材的辐射灭菌有很大的潜在市场。

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海鲜干货辐照灭菌保鲜

  食品辐照技术可以灭菌保鲜,可在常温下,不拆开包装袋而深入食品内部消毒,不会产生二次污染。此外,食品辐照还可以降低食品病原性污染,防止滥用食品添加剂。王乃彦告诉记者,经过辐照后,食品中并不会残留有放射性物质,相反能够保证食品质量。我国进出口产品,都要经过辐照,海鲜干货可保存1到2年,湿货可以保存几个月。

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草莓辐照保鲜技术

  国外把钴六十辐射技术应用于草莓保鲜已有许多年。荷兰于1976年FAO/IAEA/WHO专家委员会已推荐草莓辐照供食用,剂量为1-3kGy,92年辐照草莓进入美国市场。我国这方面研究和应用开展较少。为使草莓辐射保鲜推向商业化并制定规范化工艺,我们进行了草莓辐射保鲜的辐照剂量、辐照对微生物及营养成分方面的影响试验。

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辐照食品的安全性介绍

  食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术。它是以辐射加工技术为基础,运用X-射线、γ-射线或高能电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理,在能量的传递和转移过程中,产生强大的理化效应和生物效应,从而达到杀虫、杀菌、抑制生理过程,提高食品卫生质量,保持营养品质及风味和延长货架期的目的。食品辐照以其减少农产品和食品损失,提高食品质量,控制食源性疾病等的独特技术优势,越来越受到世界各国的重视。

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比利时IBA辐照设备公司与产品简介

  IBA开始于1986年,是由比利时Louvain-la-Neuve天主教大学回旋加速器研究中心发展起来的。他们在1947年研制了第一台回旋加速器,目的是开发粒子加速器技术的优异特性,以满足医药和工业领域快速增长的需要。在开始医学图像活动时,IBA很快认识到开展多种业务工作的需要。公司注意力转向放射性治疗并开发回旋加速器,以便能处理多种形式的癌症,达到了以前不可能做到的精确和高效。

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法国LINAC辐照设备公司与产品简介

  LINAC TECHNOLOGIES是国际主要的电子束技术设备厂商,成立于1981年,从事电子加速器的设计、制造、安装和服务,具有25年的工业辐照设备生产经验。2004年被La Calhene公司并购。LINAC TECHNOLOGIES在世界上首次将加速器安装在食品辐照工厂,制造了世界第一台双面辐照的模块化在线处理设备,在世界上首次将可变能量的高功率直线加速器应用于合成材料的聚合辐射加工,完成了世界上第一台医药企业用的在线表面处理加速器。

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法国VIVIRAD辐照设备公司与产品简介

  VIVIRAD成立于1984年,目前主要生产300keV~10MeV的电子束辐照加工设备,应用于电缆、管道、热缩材料、发泡材料的辐照交联,医疗器械和食品的辐照杀菌,辐照接枝,环境污染治理和射线成像。目前已经安装了280套工业系统。

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加拿大I-Ax辐照设备公司与产品简介

  I-Ax Technologies是一家加拿大公司,它为客户设计在线的灭菌系统并集成到生产线上。I-Ax也为客户提供技术咨询:(1)选择与客户要求相匹配的电子束辐照装备;(2)设计并获得电子束辐照加工厂房的许可证;(3)生产、安装、调试电子束厂房;(4)实现电子束设备交钥匙工程;(5)开发电子束辐照加工的商业应用。

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